MAKALAH HOUSE KEEPING

MAKALAH HOUSE KEEPING

2.1  Pengertian House keeping

House keeping berasal dari kata House yang berarti rumah dan keeping  (to keep) yang berarti memelihara, merawat, dan menjaga. Merawat serta memelihara “rumah” yang dalam hal ini adalah hotel. Jadi House keeping departemen adalah bagian dari hotel yang bertanggung jawab atas kebersihan, kerapihan, dan kenyamanan kamar, ruangan umum, restoran, bar, dan outlet lainnya.

House keeping memiliki areal tugas dan tanggung jawab yang dapat meningkatkan kinerja dan pelayanan sehingga kepuasan pada tamu serta meningkatkan kemajuan hotel dengan menciptakan rasa nyaman, kebersihan, kerapihan, dan penataan kamar yang baik. Mengingat tanggung jawab yang sangat besar menyangkut kemajuan tamu maka petugas house keeping dibagi kedalam kelompok-kelompok atau seksi-seksi agar pekerjaaannya dapat berjalan dengan baik. Selain itu petugas house keeping juga dituntut memiliki wawasan yang luas dan terampil serta professional dalam bekerja.

Pentingnya house keeping ini tampak pada tamu-tamu yang merasa puas dengan kebersihan, kerapian, kelengkapan kamar sehingga tamu merasa senang telah diperhatikan keperluannya. Oleh sebab itu house keeping menjadi sorotan utama yang harus diperhatikan untuk menarik simpati para tamu.

2.2  Tugas dan tanggung jawab house keeping manager

1.      Mengkoordinir dan memonitoring tugas dan tanggung jawab supervisor sesuai dengan job description masing-masing dengan mengadakan briefing dan controlling untuk kelancaran house keeping operasional

2.      Melaksanakan pengawasan langsung operasional house keeping secara keseluruhan dengan menyelenggarakan inspeksi secara rutin untuk menghasilkan mutu pelayanan yang lebih baik

3.      Merealisasikan secara specific rencana kerja dengan mendelegasikan tugas kepada supervisor atau koordinasi dengan mendelegasikan tugas kepada supervisor atau koordinasi dengan departemen yang terkait langsung untuk mencapai sasaran sesuai dengan jadwal kerja yang telah ditargetkan

4.      Menyususn program-program dan anggaran tahunan dengan mengevaluasi SWOT untuk pengembangan operasional house keeping

5.      Mengendalikan expenses departemen dengan melakukan pengawasan yang berkesinambungan dalam hal penggunaan other ekspenses untuk mencegah terjadinya kebocoran

6.      Mengatur jadwal kerja dengan membagi kedalam 3 shift (pagi, siang, malam) untuk terselenggaranya operasional yang terus teratur selama 24 jam

7.      Membuat laporan bulanan inventarisasi barang-barang hotel dengan melaksanakan general inventory untuk mengtahui keleng kapan parstock

8.      Mempertanggung jawabkan breakage dan lost dengan meningkatkan pengendalian system kerja di masing-masing departemen

9.      Melakukan penilaian personel grooming dengan cara memberikan bimbingan dan pengarahan agar berpenampilan prima sesuai standar hotel

10.  Bertanggung jawab atas operasional house keeping secara keseluruhan terhadap personalia manager.

2.3  Tanggung Jawab Jabatan Assistant Executive House Keeping

1.      Pelaksanaan operasional di Housekeeping Department, yaitu terhadap kebersihan, keindahan dan kenyamanan seluruh lingkungan dan area hotel, yang meliputi :

-          Kamarctamu hotel.

-          Koridor setiap lantai.

-          Public Area (lobby, restaurant, Pub/Lounge).

-          Taman/garden (seluruh tanaman baik yang ada di pot maupun di hotel termasuk rumput).

-          Seluruh office area (utility termasuk locker karyawan).

2.      Menjaga seluruh investasi yang berada di bawah pengawasan House keeping Department.

3.      Melaksan akan administrasi housekeeping department.

2.4  Uraian Tugas Assistan Executive House Keeping

1.      Tugas Pokok

a.       Menerima laporan dari Front Office, EA, ED dan Group Informan

b.      Membuat perencanaan dalam bidang yang menyangkut house keeping, yaitu:

•         General cleaning

•         Decoration

•         Perubahan atau penggantian susunan ruang dan lain-lain.

c.       Mengadakan evaluasi hasil kerja dan mencari metode-metode baru mengenai system kerja maupun alat-alat yang lebih efisien untuk mendapatkan hasil kerja yang maksimal.

d.      Menyediakan barang-barang (alat-alat) kebutuhan untuk seluruh keperluan house keeping dan merawatnya.

e.       Mengawasi dan membuat perencanaan mengenai penambahan asset, gardening termasuk budgetnya yang disesuaikan dengan room occupancy dan pengendaliannya.

f.       Mengandakan control dalam segi penghematan tanpa mengurangi standard Hotel BintangTiga

g.      Mengadakan inspeksi di semua tempat di lingkungan hotel dan juga melakukan on the spot checking.

h.      Mengadakan pengawasan agar dapat berjalan lancer antara rencana kerja yang telah tersusun dengan pelaksanaannya serta mengurangi hambatan-hambatan yang ditimbulkannya.

i.        Menampung, menelaah dan bertindak sebaik-baiknya terhadap semua complaint dari tamu.

j.        Memberi perhatian yang lebih baik kepada paratamu VIP.

k.      Mengadakan pendidikan dan memberikan petunjuk-petunjuk yang dalam usaha menggunakan metode-metode kerja yang benar serta menciptakan suasana kerja yang nyaman di lingkungan department house keeping.

l.        Mengadakan pertemuan atau meeting rutin dengan menelaah hasil kerja yang telah dilakukan (evaluasi kerja).

m.    Secara periodeik mengadakan analisa tentang pemakaian barang-barang kebutuhan di department houskeeping.

2.      Tugas Tambahan

a.       Membantu kelancaran operasional dari berbagai kegiatan yang ada kaitannya dengan department house keeping.

b.      Melakukan penilaian penampilan kerja bawahan langsung, dan memonitor hasil penilaian yang dilakukan bawahan langsung.

c.       Memonitor masalah produktivitas kerja dan membuat perencanaan pengembangan personnel di department house keeping.

d.      Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.

e.       Menyelenggarakan briefing dan meeting.

f.       Menghadiri rapat manajemen.